AROOM: maheda puuviljasusega, värskelt niidetud muru ja kerge tomatise lõhnanünasiga.
MAITSE: meeldivas harmoonias, pehme mõruduse ja õrnalt vürtsika järelmaitsega.
TOIDUSOOVITUS: ideaalne saiaga, mõnus rohelisele salatile ja värskete tomatitega
OLIIVISORT: Moresca
Moresca on üks Sitsiilia kohalikest oliivisortidest. Frantoio Galioto kasvatab lisaks Morescale ka teisi Sitsiilia sorte, sealhulgas Tonda Ibleat, Biancolillat, Nocellarat. Nii sünnivad eri sortidest erineva iseloomuga õlid.
Just Moresca annab sellele New Harvest’ile tema iseloomu: värske rohelise aroomi, maheda puuviljasuse ja õrnalt piprase lõpu.
Oliivide korje: 2026 september
SÄILITAMINE: hoida toatemperatuuril, valguse ja kuumuse eest kaitstult.
TOOTJA: Azienda Agricola Fisicaro Sebastiana – Frantoio Galioto
Frantoio Galioto on Sitsiilia kaguosas, Siracusa lähedal Ferlas tegutsev neljanda põlvkonna pereettevõte. Täna juhivad ettevõtet Sebastiana Fisicaro ja Giovanni Galioto, jätkates perekonna pikaajalist oliiviõli valmistamise traditsiooni.
Ettevõttele kuulub umbes 100 hektarit maad, kus kasvab ligi 20 000 oliivipuud. Suurima osa moodustab Sitsiilia kohalik Tonda Iblea, lisaks kasvatatakse Morescat, Biancolillat, Nocellarat. Just eri sortide kasutamine annab võimaluse valmistada oma iseloomuga oliiviõlisid.
Oluline on ka see, et Galioto kasvatab ise oliive ja valmistab neist ekstra väärisoliiviõli oma frantoios. Nii on nende kontrolli all kogu teekond oliivipuust valmis oliiviõlini – oliivde kasvatamine, korje, oliiviõli ekstraheerimine, villimine ja säilitamine. Tähelepanu pööratakse korjeajale ja kiirele töötlemisele, et oliivide head omadused õlis säiliksid.
Galioto õlid on leidnud tunnustust ka maailma juhtivates oliiviõli teejuhtides. Nende Moresca ühe sordi õli on Gambero Rosso valikus ning tunnustanud rahvusvahelise eksperdi Marco Oreggia ja Flos Olei poolt.
Meie valikus on seekord Moresca sordist valmistatud New Harvest – 2026. aasta septembri lõpus korjatud oliividest valmistatud õli, milles saab maitsta selle Sitsiilia kohaliku sordi värskust ja iseloomu.
AUHINNAD: Flos Olei 2027 98/100; Gambero Rosso
