OLIIV ja itaalia

Itaalia on hingele hea

Mõni armastus sünnib üheainsa reisiga. Minu teekond ja kiindumus sai alguse märksa varem.

Juba kooliajal paelusid mind Vana-Rooma ajalugu, renessansiaegne Firenze, itaalia keel ja kultuur. Hiljem viisid keeleõpingud päriselt Itaaliasse. Seal avanes maailm, kus hea toit, traditsioonid ja inimeste vaheline soojus käivad käsikäes. Aastate jooksul on Itaaliast saanud minu suur inspiratsiooniallikas ning koht, kuhu süda ikka ja jälle tagasi kutsub.

See kirg Itaalia vastu ei ole pelgalt emotsioon, vaid on põimunud pikaajaliseks professionaalseks teekonnaks. Kahekümneaastane kogemus Eesti toidu- ja veinimaailmas on andnud mulle oskuse märgata detaile, mõista maitsete tasakaalu ja hinnata tõelist kvaliteeti.

Regulaarsed rännakud ja kohtumised Itaalia tootjatega on loonud võimaluse õppida tundma nende pühendumust ja põlvest põlve edasi antud traditsioone, kirge luua parimaid maitseid ja aupaklikkust looduse ja oma kodukoha vastu.

Just need vahetud kogemused ja isiklikud kontaktid on kujundanud ka oliiv.eu e-poe unikaalse valiku. Ma ei too maale lihtsalt tooteid, vaid valin välja parimad pärlid.

Usun, et hea maitseb paremini. Ja kõige paremad maitsed sünnivad siis, kui neid jagatakse pühendumuse ja avatud südamega.

Kuidas ära tunda oliiviõli kvaliteeti?

2021.aastal alustasin õpinguid Itaalias maailma vanimas oliiviõli maitsjate koolis O.N.A.O.O. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva). Kolmeaastaste õpingute jooksul õppisin tundma oliiviõli ajalugu, oliivikasvatust, tootmisprotsesse, kvaliteedi hindamist, seadusandlust ning lõhna- ja maitseanalüüsi. Õpingute lõpetamisel omandasin professionaalse oliiviõli maitsja diplomi ning mind kanti rahvusvahelisse professionaalsete oliiviõli maitsjate registrisse.

Igapäevases suhtluses kasutan enda kohta sageli nimetust oliiviõli sommeljee, sest see on tuttavam ning kirjeldab hästi minu tööd – aidata mõista kvaliteetse ekstra väärisoliiviõli maitseid, iseloomu ja kasutusvõimalusi.

Mida rohkem olen õppinud, seda enam olen veendunud, et kvaliteetne ekstra väärisoliiviõli räägib iseenda eest. Seda ei pea reklaamima, vaid seda peab maitsma. Minu ülesanne on olla teejuht, kes aitab märgata aroome, mõista maitseid ning selgitada, kuidas oliivisort, kasvukoht, kliima, saagiaasta ja tootmisviis kujundavad iga oliiviõli iseloomu.

Usalda oma maitset

Usun, et maitsmine on parim viis õppimiseks. Seetõttu korraldan oliiviõli koolitusi ja oliiviõli meistriklasse, toidu ja oliiviõli sobitamise degustatsioone ning tutvustan kvaliteetseid ekstra väärisoliiviõlisid laatadel, festivalidel ja messidel.

Koostöös kokkade, restoranide ja partneritega loome maitseelamusi, kus saad ise kogeda, kuidas õige oliiviõli muudab roa terviklikuks.

Loodan, et minu maaletoodud maitsed inspireerivad sind ja toovad kõõki ehedat Itaalia hõngu. Iga oliiviõli kohta leiad ka põnevaid retseptisoovitusi e-poe toodete kirjelduses.

Nuusuta. Maitse. Vali. Naudi.

Numbers Speak For Themselves!

Curated Products

4800 +