AROOM: tugev, kompleksne ja värskelt roheline.
- Värske oliiv – värske esmamulje.
- Värskelt niidetud muru – annab õlile rohelise ja karge iseloomu.
- Roheline tomat ja tomatileht – lisavad kergelt puuviljast ja rohelist nüanssi.
- Balsamised ürdinoodid – muudavad aroomi pikaks ja elegantseks.
MAITSE: Esile tulevad metsik apteegitill, roheline salat ja rukola, mida saadavad värske oliivi ja rohelise taime nüansid. Lõpp on harmooniline: mõrudus ja vürtsikus on selgelt tajutavad, kuid hästi tasakaalus, andes õlile värskust ja iseloomu ilma liigse intensiivsuseta.
Cabianca Bio – soovitused gurmeeroogadeks
- Caprese värskete tomatite, mozzarella ja basiilikuga
Tomatine ja roheline profiil toetab klassikalise Caprese värskust ning seob tomati ja basiiliku ühtseks tervikuks. - Bruschetta tomati, basiiliku ja küüslauguga
Värske oliivi ja niidetud muru nüansidsobivad loomulikult kokku küpse tomati ning aromaatsete ürtidega. - Grillitud rohelised köögiviljad ja metsik apteegitill
Õlis leiduv apteegitilli nüanss loob köögiviljadega eriti loomuliku maitseühenduse. - Veisefilee rohelise pipra kastmega
Õli roheline ja kergelt vürtsikas iseloom toetab veiseliha jõulisust, kuid ei muuda rooga raskeks. - Klassikalised Itaalia lihapallid tomatikastmes
Tomatine ja ürdine õli sobib hästi tomatikastme ning mahlaka lihaga, tuues rooga värskust. - Ahjuköögiviljad rosmariini ja küüslauguga
Cabianca lisab röstitud köögiviljadele värskust ja rohelist aromaatsust. - Risoto hooajaliste köögiviljadega
Õli võib lisada risotole lõpus, et tuua kreemisesse rooga värskust ja aromaatset sügavust. - Rukola, pirni ja Parmigiano Reggiano salat
Õli loomulik rukolane ja kergelt mõrkjas iseloom täiendab rukola piprasust ning tasakaalustab pirni magusust. - Puuviljasalat värskete virsikute ja maasikatega
Õli värske puuviljasus loob põneva kontrasti magusatele viljadele.
OLIIVISORT: Maurino ja Grignano . Cabianca iseloom sünnib kahe oliivisordi kooslusest. Maurino annab õlile elegantset puuviljasust ja pehmust, Grignano toetab selle värsket ja aromaatset struktuuri.
TOOTJA: Palazzo di Varignana
Palazzo di Varignana on palju enamat kui tunnustatud Itaalia ekstra väärisoliiviõli tootja. Bologna küngaste südames asuv mõis ühendab luksusliku resort’i, auhinnatud spa- ja heaolukeskuse, tipptasemel gastronoomia ning kaasaegse põllumajandusmõisa. See on paik, kus Itaalia elustiil, loodus ja kulinaarne traditsioon moodustavad ühe terviku.
- aastal alguse saanud põllumajandusprojekt on taastanud piirkonna ajaloolised oliivisalud ning toonud taas ellu unarusse jäänud maastikud ja kohalikud oliivisordid. Tänaseks kasvatatakse mõisas lisaks enam kui 195 000 oliivipuule ka viinamarju, safranit, puuvilju, köögivilju ja maitsetaimi, millest valmivad kõrgekvaliteedilised tooted austusest Emilia-Romagna terroir’, traditsioonide ja jätkusuutliku põllumajanduse vastu.
Palazzo di Varignana oliivid korjatakse varajases küpsusastmes ning pressitakse oma kaasaegses õliveskis mõne tunni jooksul pärast saagikoristust. Nii sünnivad erakordselt värsked, aromaatsed ja kõrge polüfenoolide sisaldusega ekstra väärisoliiviõlid, mis on pälvinud arvukalt rahvusvahelisi tunnustusi ning kuuluvad Itaalia hinnatuimate oliiviõlide hulka.
Palazzo di Varignana filosoofia põhineb veendumusel, et kvaliteet sünnib tasakaalust. Sama hoolikus, millega luuakse külalistele heaolu spaakeskuses, valmistatakse gurmeeroogi restoranides ning hoitakse ümbritsevat loodust, peegeldub ka igas pudelis ekstra väärisoliiviõlis.
OLIIVIDE KORJE: 2025 oktoober. Korje toimub varases küpsusastmes, et säilitada oliivide värske aromaatne iseloom ja väärtuslikud looduslikud ühendid, polüfenoolid.
SÄILITAMINE: hoida toatemperatuuril, valguse ja kuumuse eest kaitstult. Sulge pudel pärast kasutamist hoolikalt.
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.