AROOM: keskmise intensiivsusega värske ja roheline aroom, milles tulevad esile tomativars, niidetud muru, roheline oliiv, mandel ja rohelised salatilehed.
MAITSE: mahe, elegantne ja siidine. Hästi tasakaalustatud puuviljasus, kerge meeldiv mõrudus ja õrna vürtsikas järelmaitse loovad harmoonilise terviku.
Õli delikaatne iseloom täiendab tooraine loomulikke maitseid neid varjutamata. Just seetõttu sobib Maurino eriti hästi roogadele, kus kvaliteetne ekstra väärisoliiviõli on üks peamisi maitsekandjaid.
Pandesco Maurino Bio – soovitused gurmeeroogadeks
- Burrata grillitud virsiku, röstitud pistaatsiapähklite ja basiilikuga
Maurino siidine puuviljasus rõhutab burrata kreemisust ning tasakaalustab virsiku loomulikku magusust. - Tuunikala carpaccio sidrunikoore ja roosa pipraga
Õrn mandline nüanss täiendab toore kala delikaatset maitset, lisades värskust ilma seda varjutamata. - Mereahvena ceviche laimi ja koriandriga
Elegantne vürtsikus toetab tsitruselisi aroome ning loob harmoonilise terviku. - Grillitud mõõkkala apteegitilli ja sidruniga
Maurino värsked rohtsed noodid rõhutavad kala mahlakust ja Vahemere iseloomu. - Roheline spargel Parmigiano Reggiano ja röstitud mandlitega
Pehme puuviljasus täiendab spargli õrna maitset ning lisab roale elegantset sügavust. - Läätsesalat röstitud seente ja Pecorino juustuga
Õli seob maa- ja metsaseid maitseid, tuues esile seente umami ning läätsede pähklisuse. - Ciabatta burrata, kirsstomatite ja värske basiilikuga
Ideaalne näide sellest, kuidas kvaliteetne ekstra väärisoliiviõli võib olla roa kõige olulisem koostisosa. - Panna cotta värskete viigimarjade, mee ja röstitud mandlitega
Mõni tilk Maurinot lisab desserdile üllatava elegantsi ning rõhutab puuviljade ja pähklite loomulikke aroome.
OLIIVISORT: Maurino, hinnatud Itaalia oliivisort, mis annab õlile elegantse puuviljasuse, õrna mandlinoodi ja siidise tekstuuri.
TOOTJA: Palazzo di Varignana
Palazzo di Varignana on palju enamat kui tunnustatud Itaalia ekstra väärisoliiviõli tootja. Bologna küngaste südames asuv mõis ühendab luksusliku resort’i, auhinnatud spa- ja heaolukeskuse, tipptasemel gastronoomia ning kaasaegse põllumajandusmõisa. See on paik, kus Itaalia elustiil, loodus ja kulinaarne traditsioon moodustavad ühe terviku.
- aastal alguse saanud põllumajandusprojekt on taastanud piirkonna ajaloolised oliivisalud ning toonud taas ellu unarusse jäänud maastikud ja kohalikud oliivisordid. Tänaseks kasvatatakse mõisas lisaks enam kui 195 000 oliivipuule ka viinamarju, safranit, puuvilju, köögivilju ja maitsetaimi, millest valmivad kõrgekvaliteedilised tooted austusest Emilia-Romagna terroir’, traditsioonide ja jätkusuutliku põllumajanduse vastu.
Palazzo di Varignana oliivid korjatakse varajases küpsusastmes ning pressitakse oma kaasaegses õliveskis mõne tunni jooksul pärast saagikoristust. Nii sünnivad erakordselt värsked, aromaatsed ja kõrge polüfenoolide sisaldusega ekstra väärisoliiviõlid, mis on pälvinud arvukalt rahvusvahelisi tunnustusi ning kuuluvad Itaalia hinnatuimate oliiviõlide hulka.
Palazzo di Varignana filosoofia põhineb veendumusel, et kvaliteet sünnib tasakaalust. Sama hoolikus, millega luuakse külalistele heaolu spaakeskuses, valmistatakse gurmeeroogi restoranides ning hoitakse ümbritsevat loodust, peegeldub ka igas pudelis ekstra väärisoliiviõlis.
Brändi embleemil kujutatud grifoon – kotka pea ja tiibade ning lõvi kehaga müütiline olend – sümboliseerib tarkust, jõudu, kaitset ja väärikust. Need väärtused ühendavad Palazzo di Varignana jaoks traditsioonid, innovatsiooni ning pühendumuse kõrgeimale kvaliteedile.
OLIIVIDE KORJE: 2025 oktoober
SÄILITAMINE: hoida toatemperatuuril, valguse ja kuumuse eest kaitstult. Sulge pudel pärast kasutamist hoolikalt.
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.