Palsamiäädikas Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP kinkekarbis 100ml ACETAIA LA VECCHIA DISPENSA

­LUKSUSLIK KINGITUS : auhinnatud Modena traditsionaalne palsamiäädikas koos väikese portselanlusikaga maitsmiseks ja serveerimiseks.

See erakordne palsamiäädikas valmib üksnes Modena provintsis Itaalias, järgides sajanditevanuseid traditsioone ja rangeid kvaliteedinõudeid. See on valmistatud ainult keedetud viinamarjavirdest ning on laagerdunud vähemalt 12 aastat spetsiaalsetes puidust vaatides.

Tulemuseks on siidine, tihke ja rikkalik maitseelamus, mida iseloomustab happesuse ja magususe harmoonia, kerge puidu ja küpse vilja alatoon. Balsamico särav tumepruun värvus ja viskoossus muudab selle ideaalseks lisandiks:
• küpsetele juustudele
• lihale ja carpaccio’le
• grillitud kalale
• värskele puuviljale ja magustoitudele, jäätisele

Lisa vaid mõned tilgad, et tõsta esile ja mitte varjutada toidu maitset.

Traditsiooniline palsamiäädikas saab nimetuse Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.  vaid siis, kui see läbib organoleptilise hindamise Consorzio di Tutela ehk kaitsekonsortsiumi eksperthindajate poolt. Kui balsamico on laagerdunud vähemalt 12 – või 25-aastase (Extra Vecchio) puidust vaatides ning saanud positiivse hinnangu oma lõhna, värvi, tiheduse ja maitseomaduste osas, võib seda pudeldada ja turustada ametliku nimetuse all. Seda on lubatud viilida ainult disainer Giorgetto Giugiaro loodud pudelisse, mille etiketil on kirjas järjestikune seerianumber ja sertifitseeritud hologramm.